黃金魚蛋

   黃金魚蛋,多以鲜鱼肉或深海鱼糜为主料加上几十种不同的佐料结合现代科学真空制冷打浆工艺配方精致而成丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。并且是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。
因爲它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴;魚蛋因注重選料和制作工藝而名聞遐迩,經過低溫油炸後具有鮮美、營養、保健的美食特色,口感好,色澤黃金色,玲珑晶亮,質嫩滑潤清脆,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風味

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